おしゃれでおいしくて体に良い♡良いことだらけのオーガニックレシピ集

美しい心と体のための、オーガニックレシピ集が発売されました!発酵食品やスーパーフードをふんだんに使用し、味も見た目も格別で、体にも良い特別なレシピばかり。おしゃれな料理はホームパーティーや女子会にぴったり!

GENIC編集部

2017.08.07 18:00

おしゃれでおいしくて体に良い♡良いことだらけのオーガニックレシピ集

才色兼備なオーガニックレシピ集

話題のレストラン「コスメキッチン アダプテーション」をトータルプロデュースしたオーガニックフードディレクター、中本恭子さんによるレシピ集『コスメキッチン アダプテーション  KYOKO NAKAMOTO’S シンプル オーガニック キッチン』が8月2日(水)に発売されました。

 

“おいしく食べて、心も体も美しくなる-Clean Eating-”をコンセプトにした「コスメキッチン アダプテーション」では、オーガニック&ナチュラルな食材を基本に、季節の素材を取り入れたメニューをがいただけます。

写真映えする料理や店内は、インスタ女子に人気です♡

 

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季節の移り変わり、旬の素材のおいしさを五感で楽しめる四季のレシピ

レシピ集では、春夏秋冬それぞれの旬の食材が味わえて、季節の変化を感じるレシピを、四季に分けて紹介。

新鮮な野菜や食材をできるだけそのまま、シンプルな味つけで調理するのが特徴。発酵食品やスーパーフードをふんだんに使用し、味も見た目も格別で、体にも良い特別なレシピばかりです。

各レシピには「グルテンフリー」「ベジタリアン」「ローフード」「マクロビオティック」「ヴィーガン」のマークつき。心や体の状態に応じて必要なレシピを選べるようになっています。

 

春夏秋冬から1つずつピックアップしたレシピを紹介します。

 

SPRINEG 春のレシピ

冬の寒さから目覚めて活動を始める春。苦味や香りの強い野菜やハーブなどを使った料理で心身ともにリラックスし、デトックスできるレシピを紹介。

 

たことシトラスのセビーチェ

シトラスの甘くやさしい酸味。ビタミンがたっぷり摂れる。

 

SUMMER 夏のレシピ

蒸し暑く体調を崩しやすい夏。スパイスやハーブをきかせた料理や抗酸化作用のあるリコピンを豊富に含んだトマト、栄養たっぷりの夏野菜を使った料理で元気ときれいをキープ。

 

豆あじと夏野菜のエスカベッシュ

丸ごと食べられる豆あじでカルシウムも補給。

 

AUTUMN 秋のレシピ

体調を整え冬の寒さにも備えたい秋。抗酸化作用の高い食品や、オメガ3系脂肪酸、DHA、EPAが豊富な青魚、免疫力がアップするきのこ類などを使ったレシピを紹介。

 

さんまとブロッコリーのパスタ

旬のさんまをこんがり焼いて。仕上げはブロッコリーのソースで。

 

WINTER 冬のレシピ

冷えや寒さから体を守りたい冬には、体を芯から温め新陳代謝を促す、シナモンやしょうがなどのスパイス、腸内環境を整える食物繊維豊富なきのこや根菜類を使ったレシピを。

 

たっぷりきのことゴルゴンゾーラの贅沢リゾット

ポルチーニの香りとゴルゴンゾーラの濃厚な風味。

 

中本恭子(なかもときょうこ)プロフィール

オーガニックフードディレクター。オーガニックコスメを中心にアロマやハーブティーなどを扱う「コスメキッチン」を冠に配した飲食業態「コスメキッチン アダプテ―ション」「ジューサリー バイ コスメキッチン」などのディレクションを担当。サプリやハーブティーなどの商品開発、デザインからレシピ、スタイリングの考案、ブランドの立ち上げなども担う。

 

書誌情報

『コスメキッチン アダプテーション KYOKO NAKAMOTO’S シンプル オーガニック キッチン』

著者:中本恭子

発売日:2017/8/2

B5判 96ページ

ISBN:978-4-07-423462-2

 

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ニュースの出典元:株式会社主婦の友社

 

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