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お料理系インスタグラマーに調査!“#サラダジェニック”な写真を撮るコツって?

ドレッシングで有名な理研ビタミンが定義した「小物も含めサラダが写真映えする様=“#サラダジェニック”」!お料理系インフルエンサーとして活動している100名に聞いた、“#サラダジェニック”を演出するコツ。すぐに実践できるコツもあるので、ぜひ参考にしてくださいね♪

GENIC編集部

2018.04.14 15:00

お料理系インスタグラマーに調査!“#サラダジェニック”な写真を撮るコツって?

“#サラダジェニック”な画像を撮影するためには

インスタにサラダを投稿したことがある人はどれくらいいるの?

まず、「手作りサラダ」をインスタグラムに投稿したことがある人がどれだけいるのか、経験を聞いてみると、実に86%が「経験あり」と回答しました。
さらに、経験者にその頻度を聞いてみたところ、42%が1週間に1回以上投稿しているという結果に。

“#サラダジェニック”の条件として特に重要だと思うことは?

手作りサラダの投稿は、お料理系のインフルエンサーにとって一般的なようですが、どのように“#サラダジェニック”を演出しているか気になるところ。
そこで「“#サラダジェニック”の条件として特に重要だと思うこと」を聞いてみると、89%が選んだ「新鮮な素材を使う」、「様々な材料を使って、いろどりを良くする」が同率で1位という結果に。

“#サラダジェニック”に仕上げるために必要なサラダの材料の数は?

平均は「6.6種類」という結果になりました。
中には15種類使うという人も。

具体的にどのような食材が「“#サラダジェニック”の決め手」になると思うか?

◆緑の葉野菜2~3種類・赤の野菜(トマトなど)・黄色(半熟たまご)の3色を使うと食欲そそる見た目になる。サラダを作る時は最低3色位は色を使って色どりを考えながら作る(40代)
◆流行りの食材。パクチーやアボカド、スナップエンドウなどを載せるとオシャレに見えると思う(30代)
◆葉物野菜は数種類を使用することで、グリーンにもグラデーションができ美しさがアップすると思う。例えば、レタスだけでなく水菜を混ぜたり、ハーブ類を混ぜたりなど(40代)
◆金柑の輪切りや柑橘類、ぶどうや桃などの果物。彩りもよく形もきれいで、美味しそうに見える。まびき人参もかわいくて、おいしそうでヘルシー(40代)
◆パルメザンチーズやカッテージチーズ。サラダにかけるとおしゃれだしコクも出て美味しい(30代)
◆紫キャベツ、紫玉ねぎ、トレビスなど。紫は全体の色を引き締めてくれる(30代)

総合すると、緑以外の色の野菜の【いろどり】、きれいな【形・断面】の2点が重要だと考えている人が多いよう。

おすすめ材料まとめ

▼緑以外の色の野菜の「いろどり」
赤系:ミニトマト/赤パプリカ/レッドペッパー/ざくろ/レッドキドニー
黄色系:黄パプリカ/レモン/アボカド/ゆでたまご/半熟卵/コーン/さつまいも/グレープフルーツ
紫系:紫キャベツ/紫玉ねぎ/ビーツ/紫白菜/ぶどう
ピンク系:ラディッシュ/サーモン/ハム/生ハム
オレンジ系:オレンジ/フライドオニオン/にんじん/金柑
白系:ナッツ/チーズ/ひよこ豆/白トリュフ/キヌア/クルトン/パスタ/れんこん素揚げ/桃
黒系:ブラックペッパー/黒トリュフ
その他:エディブルフラワー

▼きれいな「形・断面」
レモン/アボカド/ゆでたまご/れんこん素揚げ/ロマネスコ/オクラ/きゅうり/ズッキーニ/ラディッシュ/オレンジ

初心者におすすめの盛り付け方は?

◆絶対無地の白いお皿がおすすめ。どんな料理にも合うし、彩りが鮮やかに見え、お料理が映えおいしそうに見える(30代)
◆高さが出るように盛り付けると良いと思う。ベースとなる葉物の野菜を皿にこんもりとのせてから、紫玉ねぎの輪切りや、ラディッシュの輪切り、レモンのスライスなど、色味のポイントになる野菜を盛りつけていく(30代)
◆葉物はしっかり水分をとって、べたっとならないように。ふわっと盛るようにする(40代)
◆ブーケサラダも意外と簡単でかわいい。失敗しにくいと思う(30代)

しっかり水分を切る、差し色となる食材は後から盛るなど、ちょっとした工夫でも“#サラダジェニック”を演出できるコツのようです。

撮影の際に気をつけることは?

具体的に行なっている撮影テクニックは?

◆夜ご飯など、どうしても自然光がなく電気になってしまう場合は、なるべくオレンジの電気ではなく、蛍光灯の青白い光で撮影。そして更に画像加工で自然な色になるようにする(30代)
◆レフ板効果を狙って光と反対側に白い布を置く(40代)
◆自然光や広いスペースで撮ることが難しいので、寄って撮ることで臨場感を出す(40代)
◆光の反射がシズル感を増す重要なポイントだと思う。艶が欲しい場所にスプレー式のダシなどを掛けて光らせることも(40代)

撮影テクニックについては、光に関するものが目立っています。
特に、自然光がない夜でもきれいに撮るコツは、すぐに実践できそう。

調査概要

調査名:「手作りサラダ」に関する意識・実態調査
調査期間:2018年2月15日(木)~2月21日(水)
調査対象:インスタグラムにてお料理系インフルエンサーとして活動している人100名
調査方法:インターネット調査
※小数点以下を四捨五入しているため、合計しても100%にならない場合があります

“#サラダジェニック”に生まれ変わったリケン セレクティ

“#サラダジェニック”に大リニューアルした、ノンオイルシリーズ「セレクティ(R)」。
ボトルの装いをおしゃれに変更し、ドレッシングの味もさらにおいしく、野菜の味をひきたてる味わいに。いつものサラダも、“#サラダジェニック”なサラダも、よりおいしく仕上げてくれそうです。

ニュースの出典元:理研ビタミン株式会社

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