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アマン30周年特別企画!世界中の本格グルメが月替わり&期間限定で食べられる♡

今年で30周年を迎えるアマンリゾートが、日本にいながら各国リゾートの料理を味わえる魅惑の企画を6月から9月の間、毎月期間限定で開催します。第一弾として6月は、日本とタイの旬の食材をふんだんに使ったタイ料理が登場♡これは毎月見逃せない!!

GENIC編集部

2018.06.08 21:00

アマン30周年特別企画!世界中の本格グルメが月替わり&期間限定で食べられる♡

アマン30周年特別企画がスタート!

アマンは、1988年に最初のリゾート、“平和なる場所”を意味する「アマンプリ」がタイ・プーケット島に誕生して今年で30周年。この節目の年に、アマン東京では、海外のアマンよりシェフを招いて、各アマンのリゾートで提供されている料理を楽しめる30周年特別企画を、6月から9月までの毎月シリーズで開催!

6月はタイのアマンプリから、7月はインドのアマンバグから、それぞれ各リゾートで提供されている料理を楽しむことができます。そして8月はブータンのアマンコラから、9月はラオスのアマンタカから、それぞれシェフが来日予定です。33階の窓の外に広がる東京のパノラマ景色とともに、アマンの食の旅を堪能してみてはいかが?

6月は「テイスト オブ アマンプリ」

6月8日(金)から12日(火)までの5日間は、アンダマン海を見下ろす断崖に佇む「アマンプリ」のタイ人女性シェフ、カンニッカ・ジッサンウォンさんがオーセンティックなタイ料理を披露する「テイスト オブ アマンプリ」を「ザ・ラウンジ by アマン」にて開催。

カンニッカさんは海外のラグジュアリーホテルで経験を積み、2012年に「アマンコラ」でタイ料理のシェフとして就任。昨年より母国タイの「アマンプリ」にてキッチンを取り仕切っています。インターナショナルなバックグラウンドを持ちながら、本格的なタイ料理への探究心を持つカンニッカさんは、自然な笑顔とホスピタリティでアマンジャンキーの心をつかんできました。日本とタイの旬の食材がふんだんに使われたカンニッカさんの料理を楽しんで。

「テイスト オブ アマンプリ」詳細

期間:2018年6月8日(金)~6月12日(火)
場所:ザ・ラウンジ by アマン(アマン東京33階)
営業時間:11:00am~0:00am (L.O/11:30pm※ダイニングメニューは10:30pm)
料金:アラカルト1,500円~/コース6,500円
予約:03-5224-3339(レストラン予約は9:00am~9:00pm)

【タイプーケットセット】6,500円(税・サービス料別途)
カラマリと香草 ターメリックバター
タイ南部地方風フレッシュターメリックスープ 魚介とタイハーブ
レッドパナンカレーソースとチキンココナッツミルク レッドチリとライムリーフ
茄子とオイスターソース タイバジル炒め
レモングラスソルベ

【アマン シーフード セット】6,500円(税・サービス料別途)
スパイシーフィッシュケーキ スイートチリソースとキュウリのピクルス
ココナッツミルクとタイハーブのクラブスープ
伊勢海老とレッドカレーライムリーフとココナッツミルクのソテー
チンゲンサイと椎茸のタイ風炒め ガーリックとオイスターソース
レモングラスソルベ

※そのほかアラカルトメニューもあります。

7月は「テイスト オブ インディア」

7月13日(金)から7月17日(火)までの5日間は、インドの「アマンバグ」よりシェフ、ラケッシュ・クマーさんが来日し、「テイスト オブ インディア」を開催。
山々と草原に囲まれた、8,000平方メートルを誇る広大な敷地に佇む壮麗なムガル王朝の宮殿を思わせる「アマンバグ」で提供されているメニューを楽しむことができます。また、インドのもうひとつのアマン、ジャングルでワイルドライフを楽しむテントリゾート「アマニカス」の料理、2つのリゾートがあるラジャスタン地方の料理を中心に、インド全土の料理を組み合わせた、美味なるメニューが提供されます。 美しいプレゼンテーションと新鮮な食材、インドのスパイスが効いた品々を「ザ・ラウンジ by アマン」で体験してみて。

「テイスト オブ インディア」詳細

期間:2018年7月13日(金)~7月17日(火)
場所:ザ・ラウンジ by アマン(アマン東京33階)
営業時間:11:00am~0:00am(L.O/11:30pm※ダイニングメニューは10:30pm)
料金:アラカルト1,600円~/コース6,500円
予約:03-5224-3339(レストラン予約は9:00am~9:00pm)

【プリフィックスコース】6,500円(税・サービス料別途)
・前菜
トウモロコシとアーモンドのクリーミースープ
ほうれん草のフライ、オニオン、トマトとザクロ タマリンドドレッシング
または
ヨーグルトとイエローチリでマリネした鶏腿肉の串焼き、ミントチリのチャツネ
・メイン
カボチャとほうれん草のダンプリング サフラン
または
ラジャスタン地方の香辛料と、マザニア地方のチリで味付けしたマトン
・付け合せ
タワ パロタ / スパイスとベジタブルのピラフ / 豆のスープ、クミンと生姜
・デザート
ミルク粥 ナッツとライスプディング

※そのほかアラカルトメニューもあります。

アマンとは

アマンは、プライベートな邸宅にいるかのような心温まるもてなしと、常に小規模であること、そして美しさの際立つラグジュアリーで非日常的な体験のできる、プライベートなリゾート・コレクションとして1988年に創設。
そのコンセプトは、初のリゾートとして誕生したプーケット島のアマンプリ(平和なる場所)から、世界へと発信されました。現在、アマンは、ブータン、カンボジア、中国、ドミニカ共和国、フランス、ギリシャ、インドネシア、インド、イタリア、日本、ラオス、モンテネグロ、モロッコ、フィリピン、スリランカ、トルコ、タークス&カイコス諸島、北米のデスティネーション、メキシコ、そしてベトナムにて33軒のリゾートやホテルを展開中。

ニュースの出典元:アマン東京

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